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煮的过程:

煎至桂花糕用中小火就好,锅中不用放很多油,只是在锅底抹上一点有就好,最好用不粘锅,可轻松煎至。

10上面再倒扣压个盘,放心,盘子不会煮烂的。

其实也可不用煎至,就那样吃一样香甜软糯。

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  • 图片 21准备好所有的食材。
  • 图片 32糯米粉和面粉混合加入糖桂花。
  • 图片 43在加入适量的清水合成浓稠的面糊。
  • 图片 54取一个盘子抹上香油。
  • 图片 65把面糊倒入抹平入蒸锅中大火20分钟蒸熟。
  • 图片 76正好的桂花糕稍微凉一凉。
  • 图片 87案板上抹油把桂花糕分成小分,放入模具中按压成型。
  • 图片 98全部做好。
  • 图片 109不粘锅稍微抹点油放入桂花糕中火煎至。
  • 图片 1110把桂花糕煎至两面微黄即可食用。

小时候经常有沿街叫卖江米糕的老头,爷爷给买两毛钱的江米糕,又香又甜又糯。长大后很少有看见沿街叫卖江米糕的了,前几天忽一卖江米糕老头来到公司门口叫卖,一问价格竟然20块钱一斤了!

  • 糯米粉100克
  • 面粉50克

另外如果不用高压锅,用普通锅也行,只是煮的时间要长一点,煮完依旧要泡一晚上哦。

“十月桂花香,让人忍不住想起桂花糕。
桂花糕是有着悠久历史的传统小吃,做法多种多样,是大众喜爱的一种家常小点。
桂花糕做法简单,香甜适口,具有浓郁的桂花香。”

又香又好吃正统糯米糕做法,学会还可以创业做小吃

辅料

2、红枣洗干净。最好是小小的个头,但是一定要甜,不要有坏的,要不然煮出来会酸会苦。

  • 甜味口味
  • 蒸工艺
  • 半小时耗时
  • 普通难度

7、包完就这个样子像个小枕头,下面就把它叫作“小枕头”吧,看着比较丑,煮出来就可以了。接下来就下锅煮了……

主料

6红枣上再均匀铺薄薄的一层糯米。然后重复上面两个步骤,再铺一层枣一层糯米。这样就是:米~枣~米~枣~米,一共五层,一定要薄薄的一层,这样煮出来卖相才好。

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加水,没过小枕头,把盘底的空气压出来。,然后盖盖开火煮。

  • 糖桂花30克

2.注意这是最关建的一步~等!关火后不要接着捞出来,要让枕头在汤里泡大半天才能捞出来。我是晚上10点煮好的,第二天一早7点捞出来的。如果不泡好接着捞出的话拆开纹布米是散的,不成型。

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